Restaurant LADE

Die Szechuan-Küche ist bekannt für ihre Schärfe und den typischen Geschmack des Szechuan- Pfeffers, der in der gleichnamigen Provinz im Südwesten Chinas wächst. Über seine typisch scharfen Pfeffernoten verleiht der Szechuan-Pfeffer unseren Gerichten einen einzigartigen Geschmack. Charakteristisch für den Szechuan-Pfeffer ist, dass er nicht nur einen scharfen, vielschichtigen und extravaganten Geschmackseindruck auf der Zunge hinterlässt, sondern auch ein belebendes Prickeln. Die harmonische Verbindung von Szechuan-Pfeffer mit weiteren Gewürzen wie Ingwer, Chili, Knoblauch und Austernsauce zeichnen unsere immer frisch zubereiteten Speisen aus. Bei uns finden Sie neben einer feinen Auswahl an traditionellen Fleisch-, Fisch- und Tofugerichten natürlich auch regionaltypische vegetarische oder vegane Speisen. Beim Einkauf achten wir auf höchste Qualität der Produkte und Zutaten. Viele unserer Gewürze beziehen wir von ausgewählten Gewürzhändlern direkt aus der Region Szechuan.

Übrigens: Wir verwenden 15 verschiedene Chilisorten und LADE ist das chinesische Wort für „scharf“! In unserer Speisekarte ist der Schärfegrad mit der Anzahl von Chilischoten 0 bis 5 gekennzeichnet.

0 = mild – ganz ohne Schärfe

1 = pikant würzig – ohne Brennen, wie es typisch für Chili ist

2 = leicht scharf – leichtes Brennen auf der Zunge

3 = scharf – deutlicher Schärfegeschmack und Brennen im Mund

4 = sehr scharf – anhaltend dominierende Schärfe in Mund und Rachen, Hitzegefühl breitet sich im Körper aus

5 = extrem scharf – feurig brennende Schärfe in Mund, Kehle und Speiseröhre, Körper reagiert schweißtreibend

Szechuan ist weltweit bekannt als "Essen aus China, Geschmack aus Szechuan".

Die Szechuan Küche ist eine berühmte chinesische Küche mit einem einzigartigen und unverkennbaren Geschmack.

· großer Parkplatz direkt hinter dem Haus

· Aufzug und barrierefreier Zugang

· Reservierungen unter Tel.: +49 221-1342566 oder ONLINE

· alle Gerichte auch zum Mitnehmen

· Catering Service